一湯一菜的生活美學


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底下是 一湯一菜的生活美學 的內容簡介
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從料理達人、美食家,到家庭事業兩頭燒的父母、家庭主婦都引頸期盼
這是一脈相傳的料理研究家 ?集大成之作
拯救所有為下廚所苦的人
引領愛下廚的人拾回生活的樂趣
作者土井善晴的父親土井勝,是奠定日本家庭料理根基的第一人,
被尊為國民大廚,一生奉獻於家庭料理的研究與普及。
作者繼承了父親的衣缽與意志,提出符合現代生活的一湯一菜,回歸原始的飲食美學。
民以食為天,人只要活著就離不開飲食。
隨著人類的進化,飲食也產生變化;
我們開始從求溫飽,轉變為追求美味享受。
但若探究飲食核心,會發現最好吃的,就是吃不膩的東西。
日常的飲食,只要有一碗飯跟一碗內容豐富的湯,就夠了。
家庭料理,是種普通的美味,不起眼卻但能使人感到安心;
一湯一菜,不是為了想讓家事做起來更輕鬆,而是讓下廚不再充滿壓力。
只要擁有基本的飲食模式,就能擁有生活秩序;
藉由一湯一菜,更能了解料理的真義。
一湯一菜,正是飲食文化的原點!
因為簡單,更能專注於好的食材。
因為簡單,更能找到最美味健康的煮法。
因為簡單,更有餘力去搭配碗盤餐具。
因為簡單,更能享受色彩、季節的樂趣。
因為簡單,所以成為美學。
名家盛讚
旅日作家/張維中
飲食生活作家?《Yilan美食生活玩家》網站創辦人/葉怡蘭
作家、節目主持人/謝哲青
作家/韓良憶
蘿潔塔的廚房
讀者心得
★我有三個小孩,本來就沒什麼時間可以做太工夫的料理,但有了這本書後,即使是一碗湯跟一個飯糰也讓我很有自信。
★35歲的單身男性如我,看了這本書也開始每天做味噌湯了。
★實踐中。我算是很會做菜的人,但每次做都覺得很有壓力,看了這本書讓我對做菜的想法放鬆很多。
★這不是一本食譜書,裡頭也不是在炫耀料理知識,更不是談論日本料理的理論云云,要我說,這是一本「哲學」書。
★雖然看過一遍了,但有時候就是會讓人忍不住想再重複翻閱的一本書。
★這本書讓我從永遠的苦惱:「今天吃什麼?」之中解脫!
作者: 土井善晴
新功能介紹- 譯者: 高宜汝
- 出版社:方智
新功能介紹 - 出版日期:2018/03/01
- 語言:繁體中文
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大陸國家主席習近平昨天在北京釣魚台國賓館會見了英國首相梅伊(Theresa May)。期間,梅伊還接受了央視記者水均益的採訪,並提到了她在中國的稱呼「梅姨」(Auntie May)。梅伊表示,「非常感謝,非常榮幸能被這樣稱呼。」
英媒也報導這件事情,報導指出,水均益先是問梅伊:「那麼你在武漢的時候,有沒有發現你有一個中國外號?」在梅伊回答「沒發現」之後,水均益又繼續追問:「很多中國人會親切地叫你『梅姨』。你成了大家庭的一員,你喜歡這個稱號嗎?」
梅伊連說了三次「謝謝」:「哦,謝謝。真的,太謝謝了。我覺得非常榮幸,謝謝。」
另外,據央視新聞報導,水均益問梅伊對此次訪問中國大陸有什麼預期?梅伊表示,「我希望這次訪問能夠進一步發展英國和中國之間的關係,加強貿易和商務往來,並且提供更多人與人相互交流的機會,例如說在教育等領域的合作。」
水均益還問梅伊如今去英國旅遊安全嗎?梅伊則笑著說:「是安全的,我們確實做了很多努力來確保英國的安全和穩定,來英國旅遊是安全的,英國是一個非常好的旅遊目的地。」
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