臺靜農先生紀念集
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底下是 臺靜農先生紀念集 的內容簡介
作者簡介
臺靜農先生
一九○二年生於安徽霍丘，北京大學研究所國學門出身，於文學創作則師事魯迅，少年而有小說家之名。一九四六年渡海，長期任教於臺灣大學中文系，建立學藝一脈，培養古典研究與文學創作人才。先生著述創作，啟迪後進，影響知識社會，復以人格耿介，法書高絕馳名，為一代清流表率。一九九○年十一月九日先生以高壽逝世於臺北，門生故舊追懷憶念之情，多有出諸文字篇章者，散見海內外。林文月教授遂就其中所能搜集部份，廣泛蒐輯，成此紀念集，並擇在先生週年紀念日，委由臺北洪範書店謹敬印行。
作者： 林文月編
新功能介紹- 出版社：洪範
新功能介紹 - 出版日期：1991/11/01
- 語言：繁體中文
商品網址: 臺靜農先生紀念集
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2017-11-29 19:50
〔記者羅欣貞／屏東報導〕來自屏東縣鹽埔鄉的劉美玉，碩士論文研究可可，畢業後學以致用，不但下田種可可，還親自研磨加工，今年參加屏東縣精品巧克力風味鑑賞大賽，獲得第3名「銅可獎」，如今她自創品牌，在展銷場常吸引眾多消費者。
近年屏東農村興起種可可熱潮，全縣目前面積大約300公頃左右，北從高樹鄉，南到恆春等鄉鎮，又以內埔、萬巒較密集，不少農民自產自銷，口感風味各不同。
劉美玉5年前唸碩士專班，開始研究可可產業，她說，當初只是興趣，沒想到畢業後坊間開始流行可可，更激勵她要在可可上努力。以往可可大都用種子種的實生苗，她嘗試嫁接，也成功種出健康的可可樹；一般認為，可可要有遮蔭，但經過她測試，沒有遮蔭依然長得健康，因為只要充分供應水分及肥分，一樣能結出好果。
劉美玉說，研究可可初級加工，在家靠簡單廚具也能做出巧克力，加工過程中，果粒先發酵，發酵完全才能提升口感，接著日曬4到6天再烘焙。
劉美玉說，剛嘗試做巧克力時屢屢失敗，信心受打擊，最後是在先生鼓勵下，做出各種純度的巧克力，消費者吃過後露出的驚奇眼神，就是最大肯定。
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